栗生小学校

１０月１８日（木）の献立は，「豆ごはん」「かつおの揚げ煮」「のっぺい汁」「ミニトマト」「牛乳」です。今年の９月はいつまでも暑さが続き，秋の訪れを待ち望んでいました。１０月に入りようやく秋らしい天候になったと思ったところ，急ぎ足で秋が深まり，朝晩の冷え込みが厳しい最近です。昨日今日の朝のあいさつでは「寒いですね！」「急に寒くなってきて・・・こんこん（咳き込む声）」という子供たちの声が聞かれました。体調をくずし，風邪気味の子供も増えてきました。そんな時，「体をつくるもとになる」赤の食品のなかまである「大豆」が入った「豆ごはん」と，野菜たっぷりの温かい「のっぺい汁」は，体がほかほかと温まります。

さて，今日のもりつけひょうのメッセージは『食べると体が温まる「のっぺい汁」は，全国いろいろなところにある郷土料理です。その土地でとれる野菜を実だくさんに入れ，かたくり粉でとろみをつけた，しょうゆ味や塩味の汁もののことをいいます。汁にのっぺりとしたとろみがある料理なので，「のっぺい」や「ぬっぺい汁」という名前で呼ばれています。（栄養士より）』



今日の「のっぺい汁」に入っているだいこんについてです。（給食委員会より）