給食もりもり日記３４
今朝は雨が降ったりやんだりの中の登校となりました。栗生小学校の校舎には「虹」のオブジェがあります。「大きな「虹」が出るんですよ。」と子供から教えてもらいましたが，私自身，なかなか「栗生の虹」に出合うことができずにいました。今朝，校門のところで「校長先生，さっきまで，あそこ（校舎の「虹」のオブジェの左側校舎を指さして）に虹が出ていましたよ。」と子供が教えてくれました。そして，さらに，１０分ほどたってから，今度は昇降口にいた私に，登校してきた子供たちが「校長先生，虹が出ていますよ！」と今度は，体育館の方を指さして教えてくれました。見ると，大きな虹がかかっていました。栗生には，虹がかかりやすい条件がそろっているのですね。子供たちの元気な気持ちのよいあいさつとともに「栗生の虹」を見ることができた朝でした。
昨日，１２月１３日は一日出張のため，「給食もりもり日記」を発信することができませんでした。今日は，２日分の「給食もりもり日記」を発信いたします。１２月１３日（木）の献立は，「減量ごはん」「カレーうどん」「切り干し大根の洋風いため」「あおばた豆の鉄火味噌」「牛乳」です。もりつけひょうのメッセージは，『「切り干し大根」は宮崎県の特産品で，全国で売られているものの約９０％が宮崎で作られています。１２月から１月の空気が冷たく，乾いている時期に，千切りにした「大根」を２日間ほど外で干して作ります。太陽の光をあてて乾燥させると，生の「大根」よりも，カルシウムや鉄，食物せんいが多くなります。（栄養士より）』
１２月１４日（金）の献立は，「ごはん」「さんまハンバーグ」「おひたし（きざみのり）」「豆乳汁」「牛乳」です。もりつけひょうのメッセージは，『「豆乳」は，水に浸して柔らかくした大豆をすりつぶし，これを煮てから，かす（おから）をこして作ったものです。「豆乳」を固めると，「豆腐」ができあがります。大豆をしぼった汁なので，体をつくるための栄養素がたっぷり入っています。そのまま飲むだけでなく，牛乳の代わりとして料理やおかし作りにも使います。（栄養士より）』
栗生小学校の校舎に取り付けられている「虹」です。校歌にも「・・・未来へ進む 栗生の子供 明るい虹の希望を求めて」と歌われています。