2008.02.04 Monday
給食もりもり日記５０
２月４日（月），今日は立春です。暦の上では「春」となりますが，寒さはまだまだ厳しく，今朝も冷え込みました。今日の献立は，「わかめごはん」「すき焼き風煮」「ポテトコロッケ」「いよかん」「牛乳」です。もりつけひょうのメッセージは，『「コロッケ」は，肉や魚，たまねぎなどを細かくした具をホワイトソースに混ぜて丸くし，パン粉をつけて油で揚げた料理です。明治時代に，この料理が日本に伝わり，フランス語の「クロケット」という言葉がなまって，「コロッケ」となりました。そのころ，安く手に入ったじゃがいもが多く使われ，はじめは洋食屋のメニューでしたが，しだいに普通の家庭でも作られるようになりました。（栄養士より）』