仙台市立川前小学校Ｂｌｏｇ

ごはん　仙台牛のサイコロステーキ　ゆでブロッコリー　ABCスープ　牛乳　【食べて応援メニュー　国からの無償提供仙台牛】 給食週間最終日は，仙台牛のサイコロステーキでした。国から無償で提供される牛肉の3回目です。今回は，一人当たりの分量も多くして贅沢にいただきました。給食では，中までしっかり火を通さないといけないので，ミディアムなどの焼き加減で出すことはできません。しっかり加熱しても固くならないように，下味に工夫をしました。塩こしょうの他に，赤ワイン・はちみつ・りんごのすりおろし・たまねぎのすりおろしを肉によく混ぜて少し時間をおいてから調理を開始しました。みりんとしょうゆで仕上げて，ステーキソースもおいしく仕上がりました。給食時間になると，給食当番の子たちは，みんなウキウキしながら配膳室にやってきました。校内のテレビに映している配膳見本を見て配膳室に来た担任の先生は，「一人当たり，あんなにたくさん盛っていいんですか？」と贅沢な量のサイコロステーキにびっくりしていました。子供たちは，どのクラスもみんな満足な顔をして食べていました。肉はもちろん，ソースがおいしいと言われ，私もホッとしました。今日で給食週間はおしまいですが，これからも生産者を応援できる給食を考えていきたいと思います。