将監西小Blog

今日の給食は，
　ご飯　牛乳　あかうおの生姜焼き
　大根のナムル
　タイピーエン
でした。

タイピーエンとは，「熊本県の郷土料理」と献立に紹介されていました。
調べてみるとルーツは，中華料理の「太平燕」だそうです。
日本風にアレンジされて熊本のタイピーエンになったようです。

エビ，イカ，豚肉，春雨，人参，タマネギ，キャベツ，もやし，干し椎茸などたくさんの具材が入っていました。
エビ以外の具材は，春雨のように細長く刻んでありました。
甲殻類でとったような魚介のだしでした。
おいしかったです。

あかうおの生姜焼きは，蒸し焼きのようでした。
身が柔らかくしっとりしていました。
ほのかに生姜の香りがしておいしかったです。

大根のナムルは，細く切った大根，人参，キュウリがゴマと和えられていました。
さっぱり味のナムルでした。

今日もおいしい給食，ありがとうございました。