3年みそ仕込み
2021/06/25 金曜日 12:32
今日の３・４時間目，3年生の総合的な学習の時間で「みそ仕込み」を行いました。今回は仙台大学附属明成高等学校から�盒鏡萓犬鳩酲楡萓犬鬟殴好肇謄�ーチャーとしてお招きし，指導していただきました。最初はみその原料について−枝豆と大豆の違いや，みそ造りに必要な材料のことなどのお話を聞きました。5月に「仙台みそ博士の出前授業」を受けているだけに事前学習はばっちりで，途中で出される問いにも元気に答えていました。その後，一人ずつ柔らかくなった大豆が入った袋に塩や米麹を入れ，袋の上から豆をつぶしていく作業を行い，最後は玉にしてたるに入れ，「仕込み」が終わりました。
さて半年後，どんなみそに仕上がっているか楽しみです。
さて半年後，どんなみそに仕上がっているか楽しみです。
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