ひいらぎ日記

≪27日（火）の献立≫
ごはん，牛乳，ひよこ豆入りカレー，フルーツカクテル


昨日は，子どもたちの好きなカレーとフルーツカクテルでした。
学校給食のカレーは大きな釜でいろんな野菜を入れて煮込むので，おいしくできます。
豚肉を料理用の赤ワインで漬け込んでから炒めています。
赤ワインに漬けておくことで，臭みをとり，また肉が柔らかくなります。
たまねぎとカレー粉を入れて炒め，その後にんじんとじゃがいもを入れてじっくりコトコト煮込んでいきます。
子どもたちの好きなメニューなので，残食が少なかったです。