仙台市立川前小学校Ｂｌｏｇ

ごはん　厚揚げとこんにゃくの田楽　引き菜炒め　こづゆ　牛乳　【東北文化の日　福島県の料理】 今日は，福島県会津地方の郷土料理でした。来週半ばに，6年生が修学旅行で行く地域でもあります。会津地方は，山沿い地方であるため，魚介類は貴重品でした。こづゆは，その貴重品である干し貝柱を使って出汁をとって作るご馳走です。今でも，冠婚葬祭やお正月などハレの日には欠かせないご馳走で，会津塗りのお椀で食べます。何度でもおかわりして食べるようにというのがおもてなしで，大きな鍋でたくさん作ります。今日の給食でも，貝柱を使いました。引き菜炒めは，やはり会津のお正月料理で，これにお餅をからめて引き菜餅として食べるのが本来です。そして，昨日のブログで紹介した田楽。会津街道には，昔から続く老舗の茶屋で今でも田楽が出されています。