仙台市立川前小学校Ｂｌｏｇ

わかめごはん　ささかまの磯辺揚げ　仙台雪菜のごま和え　豚汁　牛乳　【11月15日はかまぼこの日】 　１１１５年に出された古い本に，初めて「かまぼこ」が描かれていたことから，11月15日が「かまぼこの日」となったそうです。今日は，仙台名産「ささかまぼこ」の磯辺揚げでした。昔は「ベロかまぼこ」などど呼ばれていたそうですが，仙台藩の伊達家の家紋「竹に雀」に合わせて「笹かまぼこ」と名付けられたという歴史があります。また，今日は仙台伝統野菜のひとつ「仙台雪菜」のごま和えでした。仙台伝統野菜とは，戦前からこの地域で栽培されてきた野菜で，他の地域ではあまり栽培されていない野菜です。雪菜はその名の通り，雪をかぶると甘みを増しおいしくなる野菜です。ビタミン類はもちろん，カルシウムや鉄分も豊富です。