仙台市立川前小学校Ｂｌｏｇ

ごはん　豚丼風煮　ピリ辛きゅうり　わかめのみそ汁　牛乳 　今年は天候不順で,きゅうりが不作だったようですが,今日は贅沢に一人１／４本のきゅうりをピリ辛付けにして出しました。給食では生野菜は出せないので,漬け物でもサラダでも,必ず一度ゆでてから冷やして味付けをします。このピリ辛付けは,ゆでることによって味が染みやすくなるので,短時間漬けただけでもおいしく漬かります。もちろん,きゅうりの「うま味」のひとつである「ポリポリの食感」を失わないようにゆでるのは調理員さんのベテランの腕にかかっています。今日もおいしく仕上げてもらって感謝です。