仙台市立六郷小学校Blog

給食時間の放送より（抜粋）↓↓
　
　今日は，寒さが増して，ますますおいしくなってきた大根をいただきます。大きめに切った大根と豚肉をいっしょに煮こみ，仙台みそで味付けをしました。大根と豚肉，仙台みそと，ぜ〜んぶ，宮城県産のもので作った，旬の味，ふるさとの味を味わえる料理です。
また，お椀に入った汁物“呉汁”も宮城県産の大豆で作りました。大豆を水に浸し,すりつぶしたものを「呉」といいます。その呉をみそ汁に入れたものが「呉汁」です。大豆はミキサーですりつぶすのですが，少し大豆の歯ごたえがあった方がおいしいと思ったので，大豆の粒々が感じられるようにしました。その大豆をすりつぶした物と，この秋に穫れた旬の大根や白菜，しめじ・ねぎで作りました。栄養がたっぷりで，体が温まるので，冬場の郷土料理として日本各地に伝えられています。
今日はとても寒いです。呉汁を食べて，体の中から温まりましょう。